イワシ蒲焼缶を使った10分カレー

時々、お料理関係の仕事のお手伝いをしています。

「出来るだけ安い材料を使って、鍋1つで出来る、

身体に良くて手軽で美味しい料理」と言う条件を

出来る限り満たす献立を考え、

試作・試食してレシピを固定し、調理実習で

様々な困難を抱えた方と一緒に作って食べる、という感じの仕事です。

もちろん、全てオリジナルアイディアでは難しいので、

料理本やインターネットなどでアイディアを拾い、

時短と簡略化のための工夫を加えたり、

材料を変えたりしてレシピを作っています。

今日ご紹介するカレーは、残念ながら「ボツ」になったもの。

（イワシの缶詰を使わない献立に変更したため）。

でも、とても安い材料を使って、手軽に鍋1つで出来ますし、

調理時間わずか10分くらいなので光熱費も節約出来ますし、

なかなかに美味しいので、ご紹介しようと思います。

～イワシ蒲焼缶を使った10分カレー～

　材料（一人分）

　　　イワシ蒲焼缶詰　１缶

　　　トマト　　１個

　　　おろししょうが　大さじ1（チューブ入りでもOK）

　　　カレー粉　　小さじ1～（辛いのが好きな方は増やしてもOK）

　　　カレールウ　　中辛のもの　1かけ

　　　みそ　　小さじ２分の1

　　　調理酒　大さじ1

　　　水　　130㏄

　　　オリーブオイル（サラダ油）　　各適量

　作り方

　　　1.　トマトはよく洗い、ヘタを取って皮付きのままざく切りにする

　　　2.　フライパンを中火にかけ、オリーブオイル適量を入れたらトマト、おろししょうが、カレー粉を加え、

　　　　　焦がさないように混ぜながら２分ほど加熱する

　　　3.　イワシ蒲焼缶詰の中身を 加え、缶の中を調理酒で洗うようにしてたれも残さず加える

　　　4.　分量の水を加えて沸騰させ、沸騰したら火を弱めて3分ほど煮る

　　　5.　一旦火を止めてカレールウを加え、よく混ぜて溶かしたら弱火で３分煮る

　　　6.　仕上げにみそを溶き入れて出来上がり。

出来るだけ安い材料を、ということでイワシ蒲焼缶を使いましたが、

もちろん、サンマの蒲焼缶でも作れます。

また、「ニオイが付いても大丈夫」と言う方は、

おろしニンニク少々をプラスしてもいいと思います。

トマトの皮が気になる方は、洗ったトマトのヘタの部分に

長めのフォークを刺し、ガスの火であぶると皮に亀裂が入りますので、

そこから剥いてください。

また、もし半端に残っている大葉があれば刻んで、

カレーを盛り付けたあと仕上げに散らしても美味しいです。

元々はネットで見た、サンマ蒲焼缶だけを使うレシピでした。

イワシ蒲焼缶に替えて作ってみたら、生臭くて…。

Ver.2はトマト＋カレー粉、

Ver.3はさらに仕上げの味噌、と工夫を重ねた結果、

当初の生臭さが相当緩和され、食べやすいレシピになったと思います。

驚くほど簡単にできますので、

是非試してみてくださいね！