何のジャムでしょう？

これ、何のジャムだと思いますか？

ジャムとは思えない色・・・。

でも、ジャムなんです。

正解は・・・ルバーブ！！！

昨年に引き続き、産直で売っていたルバーブをジャムにしました。

今年のは、昨年のよりも、色が何だか薄汚い感じ

義母からもらって使いどころがなく困っていたザラメ糖を、

使ってみたのが良くなかったようです。

昨年のは食べて見たら野菜っぽいニオイが嫌だったので、

今年のはレモン果汁を多めに入れ、

仕上げにホワイトキュラソーで香りづけした改良版。

帰省中の息子に食べさせてみたら、

「前のより美味しい。

でも、どうしてそこまでして、ルバーブをジャムにしなくちゃならないのか、

ちょっと理解に苦しむなあ」ですって。

・・・だって、だって。

「穏やかな整腸作用があります」って産直に書いてあったんだもん。

わたしも夫も、そろそろ身体にいろいろとガタが来るお年頃になったもので。